An Experience

We were founded in 2016 with a vision to bring the unique tastes and vibes of Spain to Austin, all with a focus on using locally-sourced ingredients.

Sonia Vellere

Vicentina per nascita e livornese per passione, Sonia nasce nel 1969 e dedica la prima parte della sua vita a realizzare l’artista che è in lei.

Cuoca olistica (La Sana Gola Milano), specializzata con l’uso degli oli essenziali in cucina, Consulente in Terapia Alimentare, Diplomata in Naturopatia e Macrobiotica: la Medicina Tradizionale Cinese.

Gestisce il ristorante e negozio LA COCCINELLA NATURAL FOOD a Livorno dal 2006.

“Il regalo più prezioso che possiamo fare a qualcuno, e’ la nostra attenzione.”

Thich Nhat Hanh

Pane, pizza, Grissini

i segreti della lievitazione naturale e della panificazione
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